MVR蒸發器(qi)不同(tong)于(yu)普通單(dan)效(xiao)(xiao)降膜或多(duo)(duo)效(xiao)(xiao)降膜蒸發器(qi)，MVR為(wei)單(dan)體(ti)(ti)蒸發器(qi)，集多(duo)(duo)效(xiao)(xiao)降膜蒸發器(qi)于(yu)一(yi)身，根據所(suo)需產(chan)品(pin)濃度不同(tong)采取分段式蒸發，即產(chan)品(pin)在第一(yi)次經過(guo)效(xiao)(xiao)體(ti)(ti)后不能達到(dao)(dao)所(suo)需濃度時，產(chan)品(pin)在離開(kai)效(xiao)(xiao)體(ti)(ti)后通過(guo)效(xiao)(xiao)體(ti)(ti)下(xia)部的真(zhen)空泵將產(chan)品(pin)通過(guo)效(xiao)(xiao)體(ti)(ti)外部管(guan)路抽到(dao)(dao)效(xiao)(xiao)體(ti)(ti)上部再次通過(guo)效(xiao)(xiao)體(ti)(ti)，然后通過(guo)這種反復(fu)通過(guo)效(xiao)(xiao)體(ti)(ti)以達到(dao)(dao)所(suo)需濃度。

效體內部為排列的細管，管內部為產品，外部為蒸汽，在產品由上而下的流動過程中由于管內面積增大而使產品呈膜狀流動，以增加受熱面積，通過真空泵在效體內形成負壓，降低產品中水的沸點，從而達到濃縮，產品蒸發溫度為60℃左右。

產品經效(xiao)(xiao)體(ti)加(jia)熱(re)蒸發后產生的(de)冷(leng)凝水、部分(fen)蒸汽和給效(xiao)(xiao)體(ti)加(jia)熱(re)后殘余的(de)蒸汽一起通過分(fen)離器進行分(fen)離，冷(leng)凝水由分(fen)離器下部流出用于預(yu)熱(re)進入效(xiao)(xiao)體(ti)的(de)產品，蒸汽通過風扇(shan)增(zeng)(zeng)壓(ya)器進行增(zeng)(zeng)壓(ya)（蒸汽壓(ya)力越(yue)大(da)溫度(du)越(yue)高），而后經增(zeng)(zeng)壓(ya)的(de)蒸汽通過管(guan)路匯(hui)合一次(ci)蒸汽再(zai)次(ci)通過效(xiao)(xiao)體(ti)。

設備啟動時需一部分蒸汽進行預熱，正常運轉后所需蒸汽會大幅度減少，在風扇增壓器對二次蒸汽加壓的過程中由電能轉化為蒸汽的熱能，所以設備運轉過程中所需蒸汽減少，而所需電量大幅增加。

產(chan)品在效(xiao)體流動的(de)整個過程中(zhong)溫(wen)(wen)度(du)始終在60℃左右，加熱蒸汽與產(chan)品之間的(de)溫(wen)(wen)度(du)差也(ye)保(bao)持在5—8℃左右，產(chan)品與加熱介(jie)質之間的(de)溫(wen)(wen)度(du)差越小越有利(li)于保(bao)護產(chan)品質量、有效(xiao)防(fang)止糊管。

產品的濃縮(suo)度在50%左(zuo)右時(shi)僅MVR蒸發(fa)器就能(neng)完成，當(dang)所需濃度為60%時(shi)則(ze)需安(an)裝閃蒸設備。