廢水蒸發器和冷凝器一樣，廢水蒸發器的傳熱和熱交換面積、 傳熱溫差和傳熱系數有關。對已選定的廢水蒸發器而言，熱交換面積是固定的，因此除了適當增加廢水蒸發器的傳熱溫差外，主要是設法增加廢水蒸發器的傳熱系數。而傳熱系數的上升取決于冷熱流體的熱物理性質、流動狀況、傳熱面特性以及廢水蒸發器的結構性能等因素。同樣，分析這些因素 有利于在廢水蒸發器的設計、安裝、管理、操作維修中采取相應的措施來增加其傳熱效果。
           介于泡狀沸騰和膜狀沸騰之間的狀態稱為臨界狀態，處于臨界狀態的溫度差、放熱系數和 熱流密度等各項值，分別稱為臨界溫度差、臨界放熱系數和臨界熱流密度。對于一種液 體，若測知此三項的臨界值，就可確定其適宜的沸騰汽化條件，以避免或減少膜狀沸騰的產生。
           制冷劑液休在廢水蒸發器內的溫度差、放熱系數和單位面積熱負荷的值是遠低于臨界值的.所以制冷液體吸熱后在廢水蒸發器內的沸騰一般屬于泡狀沸騰。
           液體如(ru)能在(zai)(zai)潤濕(shi)的(de)(de)加(jia)熱(re)表面(mian)上汽(qi)(qi)化(hua)(hua)沸騰，則(ze)汽(qi)(qi)泡根部細小，形(xing)成(cheng)汽(qi)(qi)泡的(de)(de)體積不大，汽(qi)(qi)泡容(rong) 易離開加(jia)熱(re)表面(mian)而上升(sheng)。若液體不能在(zai)(zai)潤濕(shi)的(de)(de)加(jia)熱(re)表面(mian)上汽(qi)(qi)化(hua)(hua)沸騰，則(ze)形(xing)成(cheng)的(de)(de)汽(qi)(qi)泡體積較大、 根部也較大，汽(qi)(qi)化(hua)(hua)數(shu)目將減少(shao)。這時產生(sheng)(sheng)的(de)(de)汽(qi)(qi)泡就會聚在(zai)(zai)加(jia)熱(re)表面(mian)上，并沿著加(jia)熱(re)表面(mian) 發展產生(sheng)(sheng)汽(qi)(qi)膜，致使(shi)熱(re)阻增加(jia)，放熱(re)系數(shu)下(xia)降。常用的(de)(de)一些制冷劑液體均具(ju)有良好的(de)(de)潤濕(shi)性 能，因此具(ju)有良好的(de)(de)放熱(re)性能。氨比(bi)氟里昂的(de)(de)潤濕(shi)性能較好。